星期日, 9月 18, 2016

瑜珈咖啡館-為自己創造更多空間



喝喝咖啡,聊聊是非。
世界很簡單,複雜的是人。

人生江湖,就是事事是是非非,時而起時而落的浮浮沈沈

人,其實也可以很簡單,但基於每個人不同的成長環境背景,加上七情六慾,再加上欲望情緒,總是有辦法把簡單的事情,變得錯綜複雜。。。。


然而,人生卡住江湖卡關時,

大吃大喝暴飲暴食買衣服買東西,不自覺想由外抓取往內填塞。約姊妹淘講心事,揪兄弟會吐苦水,口沫橫飛情緒高漲地一同謾罵大肆抱怨一番,看會不會爽一點。
在咖啡廳酒吧跟咖啡師酒保倒心靈垃圾,反正跟生活不相干的其他人抱怨完,心裡好像有那麼一丁點舒坦一點點。
不然花錢算命好了,經常仙仔老師講的其實不中聽,都說要改變這個那個,不想改變那就加價購個什麼超值法術法器服務,付錢回去後,鳥生活一樣沒啥改變的繼續鳥日子。
運動流汗讓腦內啡釋放或許挺有幫忙,偏偏就是沒時間沒場地氣候差的運動不出去。
放逐自己旅行去也是重新整理自己的好辦法,但又是有一堆沒經費沒預算又沒時間的可是但是總是,最後還是困在原地轉圈圈的又還是在這裡。

其實不管在哪裡做什麼,不把心打開,一切就是重複循環。
心打不開,就無法接受現實,更不能臣服於自我。
當然卡著在原地,不停重複循環著那些是非,抱怨一次又一次,負面情緒繞圈圈,也難怪老是印堂發黑。。。

咖啡廳,是很多人的情緒避風港。
終究只是暫時的避避風。


“ Yoga citta vritti nirodhah “
Yoga is the ending of disturbances of the mind. 瑜珈可以終止紛亂的心智。
—Yoga Sutra I.2 瑜珈經/ Patanjali 帕坦加利



瑜伽是很好的學習專注當下的練習,
重新學會如何呼吸,學會如何在一舉一動之中把呼吸與身體緊密地連結起來。

有沒有發現自己就算大個便,卻把氣憋住,把自己的眼睛都逼到爆血管了!?!

當開始學著專注呼吸,進而專注當下,而至更深的內在接受與臣服。

瑜伽的練習,是一趟自我內在的旅程。

接受自己並學會臣服,才能創造更多空間,無論是瑜伽練習或生活中的任何情況,都找到舒適與自在。
在咖啡廳裡,咖啡天然美味的飲食與輕鬆的氣氛撫慰受傷的心。
現在在小猴子咖啡廳裡,除了環境與咖啡飲食原有的撫慰,更邀請受傷的心,一同進入自我的內在旅程。
這趟旅程的重點不是要到達的目的地,而是旅程的過程。
感謝自己願意打開心,接受邀請接受帶領,一同感受體驗旅程的過程,一同前往目的地。
一起了解自己是如何被宇宙深深祝福而充滿愛的能量。

Tatah pratyakcetanadhigamah api antarayabhavas ca

Then, the inner consciousness is revealed, we come to know the true Self, and our obstacles are reduced.
接著,自我內在的覺知意識會被揭開,並開始了解真實的自我,降低所有的障礙。
—Yoga Sutra I.29 瑜伽經/ Patanjali 帕坦加利
瑜伽是生活。


瑜伽改變你的身體,更淨化你的心。


星期二, 8月 02, 2016

yoga life 瑜珈就是生活


2016夏天,
在台東進行了16天深度瑜珈洗禮,
得以更深入的了解瑜珈。

現代社會發展迅速,
人們普遍生活節奏快速,
腦筋轉動的太快,
身心靈跟不上。

瑜珈的練習,
可以幫助人們放慢腳步與速度,
得到內在心靈的平和與寧靜。

“瑜珈,就是學會控制意識的轉變。透過鍛鍊和不執著,便能控制心智轉變。”---瑜珈經/Pantanjali

藉著呼吸與專注的學習鍛鍊,可達到心靈平靜與寧靜。

瑜珈體位法,並不是瑜伽的全部,
僅是瑜伽八肢修行的其中之一。

瑜珈八肢修行:
Yama 持戒(道德,不偷竊,真誠,不傷害,不役於物)
Niyama 精進(潔淨,知足,服務,安住,研讀經文)
Asana 體位法(在每個體位法中找到舒適)
Pranayama 調息(吸氣吐氣與止息同等重要)
Pratyahara 攝心(將心靈從外在的注意力,收攝回內在,感受當下的喜悅)
Dharana 專注
Dhyana 入定(深層冥想,不被打擾的專注)
Samadhi 三摩地(個體心靈融入個體意識中,即你在你自己的深層冥想中)

瑜珈若少了上述修持,
體位法就算再厲害,也只是如同馬戲一般炫技。

因此,
瑜珈,是 Life commitment,是內在的旅程。
瑜伽,就是生活。

我的瑜珈生活,自然蔬果飲食。
並在這個內在旅程中,
學會專注,
學會呼吸,
學會放下執著,
學會臣服,不評斷。
擁有更開放的心,
無條件的付出愛。


在體位法中,
更專注呼吸,
更專注在連結自我,
了解自己的極限,
並試著挑戰自己的極限。
並實踐在瑜伽墊上體位法之外的世界與社會。

瑜珈,就是生活。

#咖啡廳瑜珈#

一小時瑜珈練習,包含課後茶點。
(歡迎報名參加,費用請洽。)
email: monkey218@gamil.com

歡迎預約時段




星期三, 6月 08, 2016

天然食材,輕食小點。


秉持一貫“天然食材無添加”的堅持,
並找到志同道合的烘焙師,
給予更豐富多元並依時令變化的“全手作”輕食小點。


#英式司康 #scone


英式司康共兩種口味,
經典蜂蜜口味 與 創新古早味菜脯,
一次體驗經典與創新的美妙衝擊。


#香蒜吐司 #garlic toast


美妙天然的大蒜炒進金黃奶油中,
烤的香酥的吐司,總是百吃不厭膩。




#微笑餅乾 #handmade cookies


微笑蛋黃手工餅乾,
嚼進濃濃蛋奶香,永遠無法拒絕的經典好滋味!


#香辣雞翅 #chili chicken wings



新鮮雞翅,好好按摩進秘密配方中,泡澡四小時,
先煎金黃後烤入味。
香香微辣的雞翅,真是清涼飲料不可或缺的好搭擋。

#果汁冰佐優格 #fruityyogurt

使用新鮮果汁製成,
搭配原味無糖自製優格,
清爽涼夏好滋味,好菌顧腸胃。

#布朗尼(使用72%可可製成)#brownie



#慢磨鮮果汁,#啤酒,#冰滴咖啡,#冷泡茶,一起服用樂無窮!


星期二, 6月 07, 2016

時間的美味系列



有些美味急不得的,
需要時間的焠鍊,緩緩地將美味徹底釋放。
如瓊漿玉露般香醇回味~~

#冰滴咖啡
需要至少一天一夜的時間,萃取出無油脂的咖啡液,
再經過至少兩天兩夜的低溫發酵,讓咖啡液更加豐厚圓潤。
這就是時間的美味呀。


#冷泡茶
以蜜香紅茶與四季春茶冷泡,低溫泡釀八到十小時。
茶液清爽回甘,香氣十足!
這就是時間的美味呀。


#慢磨鮮果汁
當季鮮水果以慢磨機榨取,保留大量蔬果纖維與營養成分。
慢慢磨,營養與美味都保存在果汁中。
這就是時間的美味呀~~

鳳梨蘋果:富含酵素。
檸香西瓜:清涼夏季,補血補充水分。
黃瓜水梨:清熱降火,消除宿醉。

旅行系列

旅行系列,

就是愛分享在外旅行時的美味回憶~~~


希臘冰咖啡:


在希臘,
無論是加油站,超市,都能喝到這杯“希臘冰咖啡”。
在當地,是用均質機將咖啡液高速打發,混合冰塊與牛奶飲用。
在小猴子咖啡廳 HandyCafe 這裡,
使用攪拌棒,將咖啡液打發,製造類似希臘當地的膨鬆感,
一樣與冰塊牛奶混合,與你分享希臘的漫步雲端蓬鬆鬆的旅遊風情。
(上面照片中,高杯子就是希臘冰咖啡,右邊是黑糖拿鐵。)


西班牙卡布:

在西班牙,
西班牙人喝的卡布奇諾跟傳統不同,
他們換了杯子,使“西班牙卡布”有了特殊風味。
將濃縮咖啡與牛奶的比例略作調整,使其風味較傳統卡佈濃郁。
因次,西班牙當地都會加糖飲用。
但我個人喜愛不加糖濃郁的原味,一定要來試試看你愛哪一種!





西班牙摩卡:


在西班牙
歐洲人向來不像美國人嗜甜,
於是將原本摩卡巧克力咖啡裡加入的巧克力醬做了調整。
西班牙使用75%以上的巧克力,自行熬製成獨有風味的巧克力醬,
將這濃醇的巧克力醬取代原本美式摩卡的甜膩,
變身為優雅的歐式“西班牙摩卡”特有風味。
猴子也自行熬製77%可可含量獨特風味的巧克力醬!
一喝就愛上這份優雅呢~
(照片左邊是西班牙摩卡,右邊是檸香西瓜汁。)


羅馬冰咖啡:

這是Amber分享的旅行咖啡,
她來到店裡,跟我形容屬於她內心的旅遊回憶。
我幫她重現那份旅遊的美好;
羅馬冰咖啡,
以一份濃縮咖啡espresso混合比例的鮮檸檬汁,
搖晃均勻產生細緻豐盛的咖啡泡沫。
很適合炎熱夏天暢快飲用呢~~

還有其他“印度奶茶”,“日本抹茶拿鐵”,“俄羅斯果醬茶”,等你來一同分享旅行的美好。

p.s.更歡迎一同來分享你心目中旅遊的美好,我們一起重現旅行時的美味回憶,讓更多的朋友能一起分享旅行的美妙。

(謝謝小興,Amber分享的旅遊美味。)

星期五, 6月 03, 2016

新形象,新營業時間。





為了要更經常見面,新菜單更親民囉!

歡樂氣氛除了一樣美妙回味的咖啡茶飲,還多了消暑歡樂的冰涼啤酒。
更準備了依時令變化的小點心,
甜的鹹的小點照慣例,秉持天然食材製成,更多了涮嘴原則。

常常會有新菜色的小點心或飲品,下回再來時或許就有新驚喜!
多麼令人期待呀~~

2015,六月份,
新版菜單上市,更多元,更歡樂~~

輕盈有趣的Funk音樂!

義式系列咖啡,經典不可或缺。
旅行系列咖啡茶飲,集結你我美好的旅遊回憶,回味無窮!
時間的美味系列,有自然農法茶飲,精心調配的花草茶,鮮榨慢磨果汁。

天然無添加的甜鹹小點。

每樣每樣都好好吃噢~~~~~~

快來找我玩!

營業時間:週一至週日 10:30~22:30 
六月份休假日:六月25日~六月29日(6/25-6/29沒開沒開) 









星期二, 5月 31, 2016

Menu 菜單內容


  • *義式系列*


#Italy
Espresso 義式濃縮 NT50
Macchiato 義式瑪奇亞朵 
Americano 美式咖啡 NT50
Caffe latte 拿鐵咖啡 NT70
Caramel Macchiato 焦糖瑪奇朵 NT80
Brown sugar caffe latte 黑糖拿鐵 NT80

Hand-Drip-Brewing coffee #單品手沖咖啡 NT85
Mandeling 曼特寧
Santos 巴西 

Tono 托諾
yigacheffe 耶加雪啡
kenyaAA 肯亞AA
Malabar 馬拉巴,
Ethiopia Sidamo 日曬西達莫 
Yemen Mocha Mattari 葉門瑪塔莉 
Columbia Tipica Santuario 聖圖阿理歐 


  • *旅行系列*

#Spain
Spanish Cappuccino 西班牙卡布 NT95
Mocha 西班牙摩卡 NT95




  • *時間的美味系列*

Cold Drip Coffee 冰滴咖啡 NT80




Four Season Tea 四季春 NT80
Taiwan Black Tea 蜜香紅茶 NT80
cold brew tea 冷泡茶 NT80




 當季新鮮水果慢磨果汁 NT80

  • *DESSERT/snack*

嗚漆嘛黑布朗尼(Brownie) NT70
檸檬塔(Lemon Tart) NT75
果汁冰優格(fruity yogurt) NT80
微笑餅乾 NT75 /3片
藝術糖霜餅乾 NT50起

英式司康(scone) NT100/2個

香蒜吐司(garlic toast) NT70
香辣雞翅(chili chicken wings) NT120/3支
燻腸餡餅(cheesy sausage taco) NT130
野菇鹹派 NT95


星期日, 5月 29, 2016

六月,新菜單上路。。




2016是轉變很快的一年,
猴年對我這隻猴子很應景的快速變動呀!

六月一日,全新的菜單就上路囉!

為了能更經常,更天天的看到大家,
調整了菜單的內容與價格,
轉型為流動性更高,氣氛更歡樂的形態。
帶著仍舊堅持天然健康高品質的理念,讓大家有更多元化的豐富選擇。

這裡先偷偷讓大家瞄一眼~~

歡迎大家一起來嚐嚐新味道。。。。








凱莉正在組裝雜貨陳列貨架,當然照慣例,bibi大正進行認證核可!!
看來又是令人驚豔的驚喜呀~~~

星期五, 5月 20, 2016

Coffee Bar! Beer.....coming soon!


現在的小猴子咖啡正在新舊交替之中,
我們正在慢慢變身為 咖啡吧 coffee BAR 噢~~

為了營造更歡樂的空間,正在挑選合適的啤酒,
或許六月就能讓大家一個人也可以來喝喝啤酒聊聊天!

按慣例,
BIBI大照樣審核通過站吧桌。

現在,我們可以在戶外區夏日晚風中,
喝著冰涼的冷泡茶,啜飲慢磨果汁或冰滴咖啡,
聊聊彼此的過去與未來~~~

不久的將來,
還可以喝到精選的啤酒。
不管想要高興或悲傷的喝啤酒,都可以沈澱及昇華。

謝謝大家一同參與,
有你的一路相挺,溫暖又榮幸。。。。

















星期四, 5月 19, 2016

正在進行的下一個十年計劃。。。


剛開店的時候,是我29歲邁入人生三十大關,2005是我人生重要紀實!

這咖啡館一路走了十年到現在,
2016年,
開店滿十年,邁入第十一年,我要邁入四十了。。。。
變成好朋友的顧客的第二三個小孩也都長大了。。。。


咖啡館有許許多多的人與我變成好朋友,來來去去不寂寞。

歡樂時光總在這裡經常伴隨歡笑聲度過~~

去年底,
好友凱莉邀約一同往外跑出去,一起去開自由自在的行動咖啡車。
十年開店,是該來點改變。

當下立刻答應這個餐車 "who let the MONKEY out"計劃!!
於是我們一起著手計畫執行細節。

並在2015年底與2016年初,
舉辦兩次產品發表派對,讓大家一同參與給予指教。
在這裡真的要謝謝很多不吝賜教的好友,給予許多建議讓我們成長。

經過將近半年的討論,研究,與大家共同腦力激盪。
最後我們在今年2016年二月,
決定捨棄餐車計劃,
改以聯名合作的方式,
在原店原地點,聯手打造更歡樂的咖啡空間。

凱莉從2011年開始經營日本雜貨精品至今,
我們將繼續為自己原有的顧客服務之外,
還能增加提供更舒適更完備的服務質感。

除了來小猴子咖啡廳喝咖啡,還可以逛逛日本雜貨,
手持式 Handy 的咖啡茶飲甚至啤酒,搭配手持點心,
在這個 咖啡吧 coffee Bar 裏頭,或站或坐或逛逛的大家聊聊天。

聯手打造熱鬧輕鬆又悠閒的氛圍,
讓熱愛旅行的我們,
可以暢談旅遊軼事趣聞,復刻旅行時的美味記憶,重現旅遊的美好回憶。

一樣熱情好客的我們,
一樣酷酷友善的阿貓阿狗,
空間更歡樂更溫暖,咖啡茶飲啤酒點心更多元化,
豐富人生,用愛與溫暖療癒疲憊的身心~~~~

聯名呈現:handy cafe X elca zakka

現正慢慢改變中,敬請期待喲。。。。。。





輕盈的桌椅送進來,BIBI大總是要進行認證!核可無誤方可使用~~



別小看這位嬌小的女人,她可是我們很威又所向披靡的秘密武器點心達人~~



舊吧檯拜拜。。。。

破壞,
總是三兩下就完成!


新吧檯你好。。。
叩謝我的大設計師 Mag 蔡小姐!
經過這次的經驗,
好的設計師帶你上天堂啊,
拆除重建的過程中,總是會發生一些意外的插曲,
這時好的設計師能幫你用省更多的方式,達到最好的效果。
真真證明不能沒有設計師呀!



大家都知道我“口味重”!!!!
嘖嘖嘖,
連工班都要這等等級呀~~~



吧檯工作區比以前更加寬敞,空氣流動更順暢。
以前工作尤其在廚房,悶熱的環境很易怒呀!
現在流動的空氣,
連在廚房腳邊就有風呢~~~


紅白搭配很是我們想要營造的歡樂風格呀~~


有了客座吧檯,
大家可以更舒服的喝咖啡和我聊天了!