小本經營不是小氣

cafe NO.218小猴子咖啡廳
沒有加盟任何品牌,也不是連鎖店家,
算是個性化的咖啡廳,就自己一家自有品牌的單打獨鬥.

就因為是自營化,
許多成本皆因為進貨量有限而無法壓低,
導致利潤也處在''緊張''無彈性的階段.

有時候猴子會遇見顧客喝咖啡要鮮奶,或吃餐什麼多一點,
請體諒猴子必須將費用往上加個10元20元,
畢竟猴子不像星巴克,全省連鎖數十家,
原物料大量向物料商採購,進價能比猴子降低很多.
很多物料猴子甚至是進直售價賣直售價.
這是猴子這種個性化咖啡廳單打獨鬥的最大弱點,
~~~~~~~成本無法壓低!~~~~~~


因此,
當親愛的顧客需要鮮奶來取代原本附上的奶精,
請原諒猴子提供奶精等量的鮮奶時,必須多加收10元.

當親愛的顧客用餐需要什麼什麼多加一些時,
請體諒猴子必須斟酌食材成本而多加收幾十元.

若是利潤能過的去,
猴子不會願意跟顧客開口要多收費的.
畢竟猴子小本經營,利潤也很有限,
儘可能的將優惠反應給顧客,賺該賺的.

比如說要是您外帶咖啡離開店內喝,
不需分攤店內固定的成本,
像水費,電費,冷氣,人力服務等等
外帶就會比內用便宜近一半的價格!!

希望大家能多多體諒
更感謝大家共同維持小猴子咖啡廳的好環境!